PREPARACIÓN
Dore la salchicha en la Sartén Grande a fuego medio-alto. Mientras tanto, ralle el queso con la Bandeja Ralladora/Vaporizadora 3 L. Con la ayuda de las Tijeras para la Cocina, corte el cebollín finamente. Rebane los demás vegetales con el Cuchillo del Chef Rena Ware.
Escurra la salchicha en toallas de papel. En la Princesa, saltee los pimientos y los hongos en el caldo de res a fuego medio hasta que estén blandos, luego transfiéralos a un plato. Bata los huevos con la leche en un tazón.
Derrita la mantequilla en la Princesa a fuego medio, agregue los huevos batidos, tape y cocine por 10 minutos o hasta que los huevos estén casi cocidos. Añada la salchicha, el pimiento, los hongos, el tomate y la mitad del queso sobre la mitad de la tortilla, tape con la otra mitad con la ayuda de la Espátula Rena Ware; cubra con el resto del queso y el cebollín. Tape, baje el fuego al mínimo y cocine por otros 5 minutos. Sirva directo de la Princesa o en un plato ovalado.
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