PREPARACIÓN
Ponga la mantequilla en la Princesa y llévela al horno a 400°F (200°C). Prepare la mezcla mientras se derrite la mantequilla. Licúe los huevos en la licuadora o en el procesador de alimentos a alta velocidad por 1 minuto; agregue la leche poco a poco dejando el motor encendido, y luego la harina; continúe licuando por 30 segundos. También puede batir bien los huevos en un tazón y agregar la leche poco a poco y finalmente la harina.
Saque el utensilio del horno y vierta la mezcla. Hornee hasta que el panqueque haya crecido y esté bien dorado (de 20 a 25 minutos). Si lo desea, espolvoree el panqueque con nuez moscada. Corte en 6 pedazos en forma de cuñas y sirva caliente con cualquiera de las coberturas que se indican a continuación.
Clásico de azúcar impalpable: Tenga a mano en la mesa un dispensador de azúcar o azucarera con azúcar impalpable y limón cortado en cuartos. Espolvoree el panqueque caliente con el azúcar y luego exprima limón encima.
Fruta: Rodajas de fresa o durazno, endulzadas al gusto, o cualquier otra fruta de temporada cortada y endulzada.
Jarabe: Cubrir con miel, jarabe de arce o cualquier jarabe o salsa de frutas caliente o frío.
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